喜歡周圍吃的我今次要離開我的comfort zone，來到高端的日本餐廳晚膳，嘗試與平民餐廳之分別，享受高級餐廳的服務及食物品質質素！
這間餐廳位於銅鑼灣皇冠假日酒店1樓，電梯上後一打開門以看到他們家的高貴店門！
一道餐廳所有員工都殷勤呢招待及打招呼，沒有華麗的裝修，但樸素得來帶有一點高貴感覺！
坐在餐桌上一覽無遺的廚房，已代表著餐廳衛生程度有一定的認可！
而店內餐牌只有一個套餐其他都是單點，我們便直接點上套餐不用考慮太多！
第一度上場的是前菜，“海膽紫蘇葉魚子醬” 海膽和魚子醬的鮮味十足，配上酥炸過後紫蘇葉，鮮味更加突出，一口能夠把他吃掉！
在高級日本料理餐廳其實也很像西式的fine dining，每一道菜都需要等些許時間上菜，而在等的過程當中，我們看到廚師用心地烹廚我們的食物，正正如此在感官上以令我們加分！所以再吃食物起上來同樣地一同加分！
第二道菜為 sashimi， “拖囉刺身，牡丹蝦刺身”，拖羅和牡丹蝦十分新鮮，當刺身在十分新鮮的時候口感會有不一樣的感覺！
再來的士“日本墨魚配鰹魚汁”，這道菜有一點特別，廚師腸墨魚切成麵條般的闊度及厚度，而每一條墨魚沾上鰹魚汁感覺很像在吃冷麵一樣！
之後送上的是 “鮑魚配菱形通粉”，鮑魚上的是鮑魚乾汁，通粉吸了鮑魚汁，味道可口！而鮑魚也很有口感，配搭出不一樣的感覺！
吃過海鮮後便開始上和牛的食品，“和牛三文治”，廚師介紹三文治內的士麵豉醬蕎頭漬，我對於這個麵豉醬蕎頭漬十分喜愛，配上 medium rare 的和牛扒，和烘底三文治，咬起上嚟有點像漢堡包一樣！
另一主席食上場，“牛肉薄燒 配 sukiyaki sauce”，sukiyaki 醬十分濃郁，雞蛋也很 rich，所以吃起來比較heavy，專業配上附上的迷你飯平衡味道！
和肉shabu shabu會是今晚最後一道主菜及煮食，每片和牛都相當肥美，配上青菜及磨菇在shabu-shabu上中和肥美的和牛，令整道日式火鍋十分完美！
一個完美的套餐當然不能少了happy ending，原來日本料理的dessert其實就是水果，但這個desert沒有令我失望，有很多汁的靜岡蜜瓜，和十分甜的海南島芒果！
不要看每道菜都十分細小精緻，其實吃到最尾我們已十分滿足十分飽，整個晚餐過程大概花了兩個小時，慢慢品嘗美食及享受服務質素！
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