虎鐵鐵板燒(銅鑼灣) - 高級高質日本料理套餐

和這個朋友每次晚飯都是去高級餐廳，今天也一樣他帶我來到這家高級日本料理晚飯，而我們今天便選擇了這個一人套餐一人一份！

喜歡吃酒的我還是先點上清走潤一潤喉，今天便選了一酌一景試試！這隻清酒非常容易入口，清走我們通常都是選擇凍飲，始終天氣還是不算冷所以凍飲還是很不錯！ 

第一道菜先上位前菜沙律，沙律非常清新新鮮，而酸汁帶有一點開胃感覺！為我們的晚餐先開胃！

海膽黑松露溏心蛋，廚師張糖心蛋火侯控制得十分好，糖心蛋沒有恆很生，配上海膽黑松露和金箔吃起來口感很不一樣，味道也會有特色！

菊花煙燻帆立貝，這道菜我超級喜歡！初次嘗試帆立貝是經過菊花來煙燻，所以帆立貝吃起上嚟富有菊花的香味！由於帆立貝是煙燻所以吃起來的口感似熟非屬熟，似生非生的口感，非常過癮！ 

南非孔雀鮑魚也很不錯，廚師煮得同樣非常恰到好處，用刀切起上非常容易，配上蟹肉海苔醬感覺也十分不錯，鮑魚的鮮味比蟹肉海苔醬完完全全提昇！

法國鴨肝真的很大很大，差點吃不完，配上青蘋果來吃這個鴨肝一點也不油膩，伴碟上還有焦糖青檸，同樣能夠將鴨肝鮮味特出！ 

在這個套餐有和牛和黑毛豬選擇，和牛為日本a5和牛燒，豬是西班牙黑毛豬柳，為了選擇更多來分享所以我選擇和牛而朋友選擇黑毛豬！配上日本茄子，美國大啡菇，日本南瓜，中和肉類的重味道！茄子南瓜燒到恰到好處！

蟹肉炒飯，粒粒米飯分隔分明，這是炒飯的精髓！蟹肉香味再炒飯來融為一體，鮮味至極！

帆立貝刺身豆腐湯，作為最後一道湯來平衡味蕾，帆立貝刺身這個新鮮的海鮮味道和魚湯融合一體，味道極為鮮甜！

 

雪葩是日式料理永遠會出現的happy ending，今天的口味是柚子雪葩，柚子的酸性令我們非常飽的肚子減輕負擔，很好的最後甜品！