磯野水產 (銅鑼灣) - 高質日本兵燒

已經很久沒有打食評，但今天不得不評價此餐廳的食物！因為無論質量，食物品質，環境都令我十分興奮！日本料理餐廳始終都有一個十分肯定的質素！ 

 

由於等待朋友來臨我先點了一個前菜自吃，這個甜菜簡值不得之了醬汁是由多春魚和沙甸魚混合起來的醬，配上新鮮葛薯蘿蔔青瓜，十分清新嘅感覺！同時亦十分開胃！ 

酢汁白子也是前菜之一，冷菜凍食！口感十分特！ 

曾經看過我食評的朋友應該知道 我是無酒不歡！所以跟朋友看了菜單，發覺有一款特別的飲品“柚子梅酒”，梅酒喝得多但有柚子味的梅酒反而正是第一次！出奇柚子及梅酒十分match！柚子將梅酒的超甜大大降低，簡直絕配！ 

我們對食日本料理有點要求，所以這次和朋友豁出去叫了活龍蝦冰兵燒，和秋刀魚刺身！令我們意想不到的是原來他們會把活龍蝦和秋刀魚先端上給我們看！ 

由於從未試過秋刀魚刺身，在餐牌上看到令到我想有初嘗一試，本身對魚刺身不太熱衷的我初嘗一口後發覺有驚喜！秋刀魚味道新鮮沾上醋後更令鮮味突出！如未試過秋刀魚刺身的你必須一試！ 

更有特色的是秋刀魚可以二食炸來吃

軟殼蟹米紙卷特色之處是中間那碟柚子啫喱，食法是將柚子啫喱切細放上軟殼蟹米紙卷上搭配來吃！這是我第一次嘗試這種食法出奇地發覺味道融合得不錯！同時軟殼蟹並非很像外面放題一樣十分多炸粉，所以每一口都十分多肉！ 

燒銀鱈魚更值得一提，燒出嚟外脆內軟，銀雪魚肉啖啖油香，唧上檸檬汁後沒有太油膩，再配上沙律醬鮮味突出！ 

等了一陣子活龍蝦兵燒出場，龍蝦肉燒得剛剛好不太硬你不太淋口感爽脆，龍蝦上的蝦膏鮮味十足！ 

最後一道菜是鋤燒牛舌，牛舌厚薄切得剛剛好，燒出來亦沒有十分硬，配上熟蒜片及青春口味十足，溫馨提示小心熱鐵板！ 

這一餐磯燒水產十分滿足，加錢雖有點高但無論食物質素及服務都完全一絕性價比合理！