新匯聚打冷小廚(觀塘) - 高端打冷 晚飯小菜

已經有一段時間沒有來觀塘吃晚飯， 為慶祝舊同事在觀塘返新工， 特意來到觀塘與他晚飯小聚！ 而我們今晚選擇了新匯聚打冷小廚！

我想在觀塘返工的朋友們對他一定不陌生， 以前去開都是在成運工業大廈， 其實在不知道什麼情況底下發現了成業工業大廈亦有新匯聚小廚，而且係打冷為主！

環境闊落， 餐椅與餐椅之間的距離亦不算擠迫， 由於今日至星期一晚所以客人不算多！

以特別之處另一邊廂原來有甜品供應， 不過 你都打冷大排檔， 點都要離不開啤酒， 先乾返一杯再說！

我和朋友 都是怕澱粉質所以雖然我們點的是小菜但是沒有點白飯！

青菜我們選擇了 蝦醬炒通菜， 蝦醬味濃沃 通菜大大碟！ 分量未到調校啱啱好 唔會太鹹！

新匯聚嘅蠔餅簡直係必點， 你會發覺與平時出面大排檔嘅蠔餅不一樣，無論係炸法外觀， 口感與味道， 都有他們的風格！

蠔餅來的生蠔大大粒， 炸粉少， 所以吃起來不會有油膩的感覺！

蜜糖薯仔牛柳粒 喺另外一間新匯聚我都有食過， 就係因為好食所以嚟到呢度同樣點這道菜， 特別之處係蜜糖輕甜， 薯仔外脆內軟， 口感有點似冰糖葫蘆， 而牛仔粒更加不用說， 非常之嫩！ 亦有大粒的亦有大粒的口感不黐牙！

芝麻雞我們點了半隻， 呢一度菜 喺餐廳員工介紹， 完全冇介紹錯，芝麻雞係咋過， 一上菜是芝麻香味濃郁滲出， 香味十足以令人有流口水的感覺！ 拗起上嚟皮脆肉嫩！

身為潮州仔的我， 在打冷不能少的是 鹵水鵝片！ 鹵鹵水鵝片肉嫩， 鹵水夠味 不咸， 而鵝皮不油不肥，剛剛好！

侍應最後還送給我們一個happy ending， 粟米椰汁糕！ 令我們這一餐晚飯 十分滿足！

價錢雖然比一般大排檔高少少但有這樣的環境有這樣的食物質素 已經比一般的好很多！

京.花朝 (銅鑼灣) - 得個環境好，其他好一般

帶個日本同事來食晚飯，想盡地主之誼選個好食d 既餐廳，同埋要近佢住既銅鑼灣的酒店，我地就係到搵左呢間餐廳。叫左以下菜式給評價

蔥爆牛肉：portion細，肉少蔥多，肉係彈牙，可惜冇咩肉味，估計落左好多石膏粉

金蟲草豆苗：豆苗一D都唔嫩，好多揸，金蟲草以為高級野，最終好差又冇味

酸菜魚：一來唔夠辣，半淡半咸唔到味，魚係冇骨，不過佢d魚一d 都唔入味，同埋係d 雪藏魚，一d 鮮味都冇！

招牌炒飯：個waiter 講到好正，出來都唔係好得，D蝦係冇味細隻蝦毛，急凍雞肉更有冇味，唯一好既係D飯炒得香！

家鄉豆腐：咁多道菜，相信係比較好既一道，不過都唔叫得上好味

老實說，只係環境相對比較好同有空間，其他野例如，服務同食物都馬馬地，而且 portion 夠細份，最終食唔飽，怕佢地甜品，拔絲xx 都可能係伏，結果轉場！

養心殿台式養生鍋 (西灣河) - 特色台式湯底

天氣冷最近都喜歡上了火鍋，為了不想到 比較多人的地區，避免排隊 及擠迫的環境，我們選擇來西灣河！

的而且確 餐廳相對比 人流多的地區大， 環境好！

一陣餐廳， 已看見這個環境十分有中國宮廷風， 每一張餐桌都有 屏風相隔， 別具一番風味以及 私人獨立空間， 不擔心在談話內容中會被隔壁桌子聽見！

選取火鍋方面， 基本上 選鳶鴦鍋， 一定唔會有問題！ 為了能夠吃到火鍋料 的真實味道， 辣鍋哪一邊我們沒有叫非常之難只是微辣， 而另一邊我們 叫了美人鍋， 這個非常之有特色 因為是原隻烏雞 同行都是女性朋友 他們對這隻烏雞 十分讚賞！

醬料方面養心殿亦提供到很多選擇， 由於醬料費已收所以 喜歡吃醬料的不要錯過！

打邊爐不吃牛 就不算打邊爐， 我們點了 極上雪花肥牛， 輕輕刷一刷， 牛肉馬上熟透而且味道十分香！

火鍋其實最好食手工肉丸， 因為這樣才會感受到肉的鮮甜 以及肉丸的彈性！ 我們選了半份芝士牛肉丸以及半份墨魚丸， 芝士牛肉丸最為深刻印象，當煮熟後咬開， 牛肉丸內的芝士汁變從口中彈出嚟十分過癮！

響鈴基本上亦是火鍋必選之食物， 而他們家的響鈴 感覺亦是新鮮炸出來， 新鮮炸出的響鈴吃起來 香脆可口！

粟米亦是女士們最愛 他們覺得粟米非常甜非常新鮮！

台灣a菜， 同樣十分新鮮 所以 配合再養生鍋 吃起上來嚟 相對罪惡感比較少！

同樣 吃新鮮蝦滑比起急凍牛肉丸或蝦丸 來得更好吃口感亦十分爽！

魚皮餃 是我這一餐最極為推介， 肉餡鹹香， 魚皮餃餃皮長煮不破， 而雲吞皮薄 肉多， 同樣建議大家使落單半份，人數多才選擇全份！

炸午餐肉， 更是非點不可，他們家的午餐肉 外皮十外皮脆，放入火鍋邊爐同時亦不會軟， 極度推介！

而火鍋打邊爐當然不少得“老外涼茶”, 即“啤酒”, 正在做優惠買二送一！

其實吃晚飯 在熱鬧地方或 住宅區 都是一樣， 反而住宅區的餐館，無論是環境服務食物質素以及裝潢 和空間私隱， 都比熱鬧地方更好， 而且沒有趕客的場面， 為何不選擇住宅區呢？

淥鼎記 (觀塘) - 驚喜御膳火鍋套餐

自從換了工作，已經很就沒有在觀塘吃晚飯了，今天晚上約了舊同事敘舊，為了方便大家我們就選在 One Pacific 找晚飯吃，就因為這樣發現了八樓換了新餐廳叫 “淥鼎記”，最吸引我們注目的是因為 “無限時" 對於我們敘舊的人簡直時一個樂地方！

我們 6點多就到了，所以還沒有什麼客人，但是環境已經給我們一個很好的印象了，“不擁擠”，“空間寬”，“樓底高”，“衛生好”！我們是兩個人，居然給我們分發了卡座，超舒服的！

看看 menu 好像是有點複雜，員工也很耐心的介紹給我們，基本上跟一般任吃火鍋一樣，就是要選鍋底，但是員工都很不著急，原來鍋底是吃完雞煲再選的！而這個套餐基本上是全上，是從順時針方向去看。

在等東西吃的過程中，我們先去拿飲料，左邊的汽水一點都不吸引我，吸引我的是右邊的自家飲料，有茅根竹蔗，羅漢果，薏米什麼什麼，名字我都記不起了，反正就是很多吸引我的飲料，特別是獨立包裝好，裡面還有給你看到底料，完全不是造假在外面買回來。這些飲料在外面買都起碼要 20元！

還有很多醬料免費添，不過呢我不建議大家拿，因為火鍋底料已經很夠味道，不需要醬料來調味，我拿了也是白拿！

第一道，先上的就是 menu 上寫的江南八小碟，一上來已經決定份量十足，涼菜都很有特色，特別中間的紅蘿蔔，酸酸的很開胃，如果愛吃辣蓮藕也不錯吃，其他也很不錯！

第二道，是日本直送魚刺身，今天的這個是“池魚”，同時也有扇貝，牡丹蝦， 都很新鮮很好吃！其實當我們看到池魚，已經開始覺得性價比很高，一半的火鍋放題店時不會有這樣的，而且池魚在日本料理店，也要差不多 200元，還沒上主食已經覺得划算，也開始飽了......

第三道，是麻辣雞鍋，這個份量也是超多的，麻辣味道也很到位，同時雞肉也很嫩滑！可惜我們沒有全吃光，剩下換了小盤，最後也是剩了下來！

第四道，是火鍋，我們選了花膠雞煲，那個鍋子很特別，兩邊把手是龍頭來的，好有特色呢！這個花膠雞煲也很足料，半隻雞在鍋里，這個花膠湯 經理說是沒有加味精，而且師傅早上九點九到店裡熬湯，所以味道很濃。鍋滾了以後，經理給了豌來喝頭湯，喝了一口超滿足的！

第五道，海鮮拼盤是給我們用火鍋來吃的，花膠雞煲湯喝完就可以開始火鍋時刻，海鮮拼盤的東西都很新鮮，有生蠔，不同貝殼類的，還有蝦子，真夠多！

第六道，是美國雪花牛排，新鮮牛排馬上湯馬上吃，好有牛排香味呢！

第七道，是手工丸子拼盤，這個手工過後味道很好，特別是口感，彈力十足！

第八道，是火鍋配料任吃，老實講來到這裡已經很飽了為了不讓自己辛苦，也不浪費食物，我們沒有去點

但是呢，店長走來極力推薦說要我們試試那個小籠包，所以我們就試了兩小個，這個小籠包是要放在火鍋里煮熟，不過真的要吃，因為味道好，特別是裡面的湯汁都保留在小籠包裡面，好有特色！

第九道，蔬菜籃我們沒點，因為真的吃不下，但是呢，還是點了一份 第十道的雞油米飯試試，大家分一小口，確實很香喔。

最後是甜品點心和茶，茶也是很有特色，因為是自己來沖，所以很有樂趣，聽經理說，這個茶是高山茶，不過老實說我自己就不會分，但是就知道這個茶很香咯！

最後想說的，就是我們六點半七點到，吃到十點，總共 3小時有多，他們居然不趕客人，簡直讓我們過了很愉快的晚上！而且這個價格，以這個服務品質，食物質量，美好不擁擠的環境，實在讓我們驚喜萬分！